Почему именно Taraxacum hellenicum?

По форме листа (специфичная изрезанность и развернутость долей в разные плоскости), по отсутствию опушения, по размеру (меньше лекарственного), по ареалу, по обычности в этом регионе и по похожести на фото этого вида на Плантариуме. Буду благодарна всем за уточнения/подробности/подтверждения/опровержения.

Боюсь, этого недостаточно

Конечно, растение достоверно определить нельзя (такого даже для гербария будет недостаточно). Тут растение в начале развития, признаки еще не сформированы. Нужны растения с хорошо развитыми соцветиями в разных стадиях, с хорошо видимыми листочками обёртки и обязательно с плодами на фоне линейки.

К роду?

Да. На другие фото Taraxacum hellenicum не похож совершенно длинными и отогнутыми внешними листочками обёртки.