Стевия – многолетний травянистый полукустарник с развалистым ветвящимся стеблем, высотой до 80–120 см. Листья перекрестно-супротивные, ланцетовидные с пильчатым краем, цельные, сидячие, с 12–16 зубцами, 5–7 см длины и 1–2 см ширины, у многих культурных образцов – значительно крупнее.

В Крыму плантации стевии располагаются в районе с. Табачное, Бахчисарайского района; желающие могут вырастить стевию на грядках собственного огорода.