А что такое листья соцветия?

Должно быть, те, что на смежном снимке видны -

То есть это листья, которые находятся на одном побеге с соцветием?

Соцветие - генеративный побег (или система побегов), имеющий выраженные морфологические отличия от вегетативных побегов. В соцветии могут находится листья, в большей или меньшей степени отличающиеся от таковых на вегетативных побегах. Собственно, их особенности - один из критериев, позволяющих определить побег (систему побегов) как соцветие.