Подозрительная ястребинка - выглядит как однолетник. Такое вообще бывает?

Там были и побольше, в том числе ветвящиеся на 2-3 соцветия, но из-за сильного ветра получилась только самая маленькая, ее ветер почти не качал. P.S. В этом году все растения очень мелкие из-за сухой весны. Большинство все-таки были именно такими, как на фото.

А это не может быть Lagoseris sancta?

Да, скорее она.